Qual air fryer comprar: o que olhar antes de escolher a marca

Para escolher uma air fryer, decida primeiro a capacidade em litros e o formato (cesta ou forno com bandejas), porque são essas duas coisas que definem o que cabe e como a comida assa. Só depois olhe a marca, e olhe pela garantia e pela assistência, não pelo nome. Quase toda marca grande vende modelos pequenos e grandes, de cesta e de forno, então a mesma marca pode servir muito bem ou mal, dependendo do modelo que você pegar.

Abaixo está o critério na ordem em que ele pesa, e depois o que cada fabricante mostra em sua página oficial.

Capacidade em litros: de 3,5 a 12

É o número que mais pesa, e também o mais confuso. Nas páginas oficiais, os modelos de cesta aparecem de 3,5 litros até algo perto de 9, e os modelos de forno com bandejas começam por volta de 10 ou 12 litros e sobem para 25 ou mais.

Cesta pequena e forno de 12 litros: o tamanho muda o que cabe.

Duas pegadinhas:

• Capacidade total não é capacidade da cesta. Alguns anúncios mostram o volume do aparelho inteiro, outros o da cesta onde a comida de fato entra. Procure a ficha técnica.
• Mais litros não é sempre melhor. Aparelho grande demora mais para esquentar, ocupa mais bancada e gasta mais energia para assar pouca comida.

Uma régua simples: de 3,5 a 5 litros serve para preparos pequenos e rápidos, como batata, pão de queijo e um misto-quente. De 6 a 9 litros já comporta uma travessa maior de legumes ou cortes de carne. De 12 litros para cima, em geral, você entra no território do forno.

Cesta ou forno com bandejas

A cesta é o formato clássico: uma gaveta funda que entra e sai pela frente. É prática para fritura, congelados e porções pequenas. Como a comida fica empilhada, vale sacudir ou virar no meio do preparo.

O forno com bandejas tem porta e prateleiras, parecido com um forninho. Cabe mais coisa de uma vez, assa com a comida espalhada e comporta fôrmas. Se a ideia é assar bolo ou uma travessa inteira de legumes, esse formato dá mais folga.

A temperatura e o tempo mudam entre os dois formatos. O guia da temperatura certa da air fryer ajuda a acertar o ponto, seja qual for o seu.

Espeto giratório (rotisserie)

Só alguns modelos de forno têm espeto. Ele atravessa o frango inteiro e gira devagar, e a pele doura por igual. Se esse é o seu uso principal, o espeto precisa vir na caixa, e o limite de peso é o do espeto, não o da câmara. A comparação completa está em melhores air fryers para assar frango inteiro. Se frango inteiro não é o seu caso, ignore este item e economize.

Potência

A potência em watts aparece na ficha de cada modelo. Nas páginas dos fabricantes, ela vai de cerca de 1400 W nas menores até 2000 W nas de forno. Um aparelho de potência maior tende a esquentar mais rápido, mas o que decide o resultado é o conjunto: formato, circulação de ar e tamanho. Use a potência para conferir a tomada e o circuito da cozinha, mais que para escolher.

Painel digital ou analógico

O analógico tem dois botões, um de temperatura e um de tempo. É simples de usar e dispensa menus.

O digital traz menu de funções prontas, como batata, frango, bolo e descongelar, e permite acertar a temperatura em passos menores. A loja da Philco, por exemplo, deixa filtrar o catálogo por controle analógico ou digital, o que mostra que os dois existem.

Digital vale a pena quando você quer funções prontas. Analógico basta quando você já sabe o tempo e a temperatura que quer.

Voltagem

Confira se é 127 ou 220 volts, igual à tomada de onde o aparelho vai ficar. Alguns modelos existem nas duas versões, e o anúncio muda de página conforme a voltagem escolhida. É o erro mais comum e o mais difícil de desfazer.

Limpeza

Na hora de ler a ficha, procure:

Cesta removível, de revestimento antiaderente, fácil de lavar.

• Cesta removível com revestimento antiaderente, para lavar na pia.
• Se a cesta pode ir à lava-louças. Nem todas podem; está no manual.
• Grelha ou bandeja de fácil acesso, porque é onde a gordura se acumula.

Em algumas páginas oficiais o revestimento aparece até no nome do modelo, como “antiaderente” ou “easy clean”. É um bom sinal, mas leia o manual para saber como lavar.

Tamanho na bancada

Meça antes de comprar, e meça a altura também. A air fryer precisa de espaço livre atrás e em cima para o ar quente sair, e não pode ficar encostada no armário. Modelos de forno de 12 litros em diante ocupam o lugar de um micro-ondas.

Meça a bancada antes de comprar, e confira a altura também.

Garantia, assistência e selo do Inmetro

Aqui entra a marca de verdade. Antes de fechar, veja:

• Garantia do fabricante e onde fica a assistência técnica mais perto de você.
• Se há peças de reposição, como a cesta e as grelhas, que são o que mais gasta.
• A certificação do Inmetro. Na portaria 148/2022, a “fritadeira elétrica a ar/sem óleo” consta na lista de eletrodomésticos que devem ser certificados, com limite de 250 volts. Procure a identificação da certificação na embalagem ou no produto.

O que cada marca costuma oferecer

Resumo do que as páginas oficiais mostram, sem ranking e sem preço. Catálogos mudam, então confirme a ficha do modelo antes de comprar.

• Philips Walita. A linha Série 1000 aparece em 4,2 litros e em 6,2 litros. A de 6,2 litros tem controles analógicos, cesta antiaderente lavável e 12 modos de preparo. Há também um modelo com duas cestas independentes de 3,55 litros cada, que viram uma só de 7,1 litros quando se tira o divisor.
• Mondial. O site separa “Air fryer” (cesta) de “Air fryer oven” (forno). Entre os modelos de cesta listados, a capacidade vai de 3,5 a 6 litros. Os modelos de forno aparecem em 12 e 25 litros, com bandejas antiaderentes, prateleiras reguláveis e temperatura e tempo ajustáveis.
• Philco. A página mostra cestas de 4,4 a 9 litros e fornos de 11 e 15 litros, e permite filtrar por controle analógico ou digital.
• Electrolux. Os modelos de cesta vão de 4,6 a 7 litros, alguns com painel digital, e há os de formato forno com 12 litros e painel digital.
• Oster. Fritadeiras de cesta de 4,5 a 4,6 litros e modelos de forno de 10, 12, 15, 25 e 42 litros, vários com painel digital.

Para quem é cada tamanho

• Cesta de 3,5 a 5 litros: para quem faz preparos pequenos e rápidos, como batata, pão de queijo, pastel e um peito de frango. É o caso da Air fryer Philips Walita de 4,2 litros.
• Cesta de 6 a 7 litros: para quem quer fazer uma quantidade maior numa fornada só, como um jantar completo de carne e legumes. É o caso da Air fryer Philips Walita XL de 6,2 litros.
• Forno de 12 litros com espeto: para quem quer assar frango inteiro pequeno girando e ainda manter a bancada livre. É a Air fryer de 12 litros com espeto.
• Forno de 26 litros com espeto: para quem assa peças grandes, como um frango inteiro grande ou um pernil, e tem lugar na bancada para um aparelho desse porte. É a Air fryer de 26 litros com espeto.

Um resumo para levar

1. Comece pelos litros e pelo formato: cesta para o rápido e o pequeno, forno para o que precisa de espaço.
2. Só considere espeto se for assar frango inteiro.
3. Painel digital para funções prontas, analógico para quem já sabe o ponto.
4. Confira voltagem, limpeza e medidas da bancada antes de pagar.
5. Escolha a marca por garantia, assistência e peças, e confira a ficha do modelo.

Com a air fryer escolhida, a página de receitas na air fryer mostra por onde começar, e a batata frita é um bom primeiro teste de temperatura e de cesta.