Batata frita na air fryer
Sequinha por fora e macia por dentro, com uma colher de óleo. O segredo é o molho de água fria e a cesta sem excesso.
- Fica pronto em25 min
- Rende2 porções
- Ingredientes3
- Precisa deair fryer
Modo de preparo
na air fryer-
Descasque e corte as batatas em palitos de um dedo de largura, todos parecidos, para assar por igual.
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Deixe os palitos de molho em água fria por 30 minutos para tirar o amido. É isso que deixa crocante.
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Escorra e seque muito bem com um pano. Batata molhada cozinha em vez de fritar.
Seque de verdade. É o passo que mais gente pula e o que mais faz diferença.
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Aqueça a air fryer a 200 graus por 5 minutos.
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Misture com o óleo e o sal e espalhe na cesta em uma camada só.
Cesta cheia demais vira batata cozida. Se não couber em uma camada, faça em duas levas.
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Air fryer a 200 graus por 20 a 25 minutos, até dourar, sacudindo a cesta 2 ou 3 vezes durante o tempo.
Perguntas que sempre aparecem
- Precisa pré-aquecer a air fryer?
- Sim, 5 minutos a 200 graus. Batata que entra na cesta já quente começa a secar por fora na hora, e é isso que dá a crocância.
- Pode usar batata congelada de saco?
- Pode, e dispensa o molho e a secagem. Vai direto para a cesta a 200 graus por 15 a 18 minutos.
- Por que a minha ficou murcha?
- Quase sempre é cesta cheia demais, batata mal seca ou molho curto. Com pressa, lave os palitos em água corrente até a água sair limpa: é o atalho para o molho de 30 minutos.
O que você precisa
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