Precisa pré-aquecer a air fryer?

Sim, 5 minutos a 200 graus. Batata que entra na cesta já quente começa a secar por fora na hora, e é isso que dá a crocância.

Pode usar batata congelada de saco?

Pode, e dispensa o molho e a secagem. Vai direto para a cesta a 200 graus por 15 a 18 minutos.

Por que a minha ficou murcha?

Quase sempre é cesta cheia demais, batata mal seca ou molho curto. Com pressa, lave os palitos em água corrente até a água sair limpa: é o atalho para o molho de 30 minutos.

Precisa mesmo pré-cozinhar a batata na água?

Precisa. Os 5 minutos de fervura amaciam o centro e soltam o amido da superfície, que é o que vira a casquinha crocante no forno. É o passo que substitui o molho de água fria da air fryer.

Preciso virar os palitos no meio do forno?

Precisa. Sem virar, o lado de baixo doura e o de cima fica pálido. Vire aos 20 minutos, na metade do tempo.

Acompanhamentos

Batata frita na air fryer para 4

Sequinha por fora e macia por dentro, com uma colher de óleo. O segredo é o molho de água fria e a cesta sem excesso.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em25 min
Rende4 porções

Modo de preparo

na air fryer

Descasque e corte as batatas em palitos de um dedo de largura, todos parecidos, para assar por igual.
Deixe os palitos de molho em água fria por 30 minutos para tirar o amido. É isso que deixa crocante.
Escorra e seque muito bem com um pano. Batata molhada cozinha em vez de fritar.
Seque de verdade. É o passo que mais gente pula e o que mais faz diferença.
Aqueça a air fryer a 200 graus por 5 minutos.
Misture com o óleo e o sal e espalhe na cesta em uma camada só.
Cesta cheia demais vira batata cozida. Se não couber em uma camada, faça em duas levas.
Air fryer a 200 graus por 20 a 25 minutos, até dourar, sacudindo a cesta 2 ou 3 vezes durante o tempo.

Na dúvida da temperatura? Veja em que faixa entra cada comida na air fryer: 160, 180 ou 200 graus.

Perguntas que sempre aparecem

Precisa pré-aquecer a air fryer?: Sim, 5 minutos a 200 graus. Batata que entra na cesta já quente começa a secar por fora na hora, e é isso que dá a crocância.
Pode usar batata congelada de saco?: Pode, e dispensa o molho e a secagem. Vai direto para a cesta a 200 graus por 15 a 18 minutos.
Por que a minha ficou murcha?: Quase sempre é cesta cheia demais, batata mal seca ou molho curto. Com pressa, lave os palitos em água corrente até a água sair limpa: é o atalho para o molho de 30 minutos.
Precisa mesmo pré-cozinhar a batata na água?: Precisa. Os 5 minutos de fervura amaciam o centro e soltam o amido da superfície, que é o que vira a casquinha crocante no forno. É o passo que substitui o molho de água fria da air fryer.
Preciso virar os palitos no meio do forno?: Precisa. Sem virar, o lado de baixo doura e o de cima fica pálido. Vire aos 20 minutos, na metade do tempo.

O que você precisa

na air fryer

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