Como escolher a moranga?

Uma de 2 a 3 kg, firme, com casca sem partes moles e com o cabo seco. Esse tamanho comporta o recheio e assa em cerca de 1 hora.

Posso usar camarão congelado?

Pode. Descongele na geladeira de véspera e seque bem com papel-toalha antes de refogar. Camarão molhado solta água e o creme fica ralo.

Dá. Asse a moranga e faça o recheio até 1 dia antes, guardados separados na geladeira. Na hora, recheie e leve ao forno por 20 minutos para aquecer.

Jantar

Camarão na moranga

Name: Camarão na moranga
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 8 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 moranga de 2 a 3 kg; 1 kg de camarão limpo, médio, sem casca; 2 col. sopa de azeite; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 2 tomates sem semente picados; 1 col. sopa de extrato de tomate; 1 caixa de creme de leite, 200 g; 1 pote de requeijão cremoso, 200 g; 3 col. sopa de cheiro-verde picado; 2 col. sopa de suco de limão, cerca de 1 limão; sal e pimenta-do-reino a gosto

A moranga inteira recheada, o prato de festa que vai à mesa na própria casca. Rende 8 porções.

Fica pronto em75 min
Rende8 porções

Modo de preparo

no forno

Preaqueça o forno a 180 graus. Lave a moranga, corte uma tampa em volta do cabo e tire as sementes e os fios com uma colher.
Tempere a moranga por dentro com sal e pimenta, recoloque a tampa, embrulhe em papel-alumínio e asse por 1 hora, até a polpa ficar macia quando espetada.
Não passe do ponto: moranga mole demais desmonta na hora de servir.
Enquanto isso, tempere o camarão com o suco de limão, sal e pimenta e deixe por 10 minutos.
Aqueça o azeite numa frigideira grande e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o alho e mexa por 1 minuto.
Acrescente o tomate e o extrato e cozinhe por 5 minutos, até formar um molho.
Junte o camarão e cozinhe por 3 minutos, só até ficar rosado.
Camarão passa do ponto em segundos e fica borrachudo. Ele ainda vai ao forno dentro da moranga.
Desligue o fogo, misture o creme de leite, o requeijão e o cheiro-verde e prove o sal.
Tire o papel-alumínio da moranga, raspe um pouco da polpa de dentro e misture ao recheio. Recheie a moranga e volte ao forno por 15 minutos, sem a tampa.

Perguntas que sempre aparecem

Como escolher a moranga?: Uma de 2 a 3 kg, firme, com casca sem partes moles e com o cabo seco. Esse tamanho comporta o recheio e assa em cerca de 1 hora.
Posso usar camarão congelado?: Pode. Descongele na geladeira de véspera e seque bem com papel-toalha antes de refogar. Camarão molhado solta água e o creme fica ralo.
Dá para adiantar?: Dá. Asse a moranga e faça o recheio até 1 dia antes, guardados separados na geladeira. Na hora, recheie e leve ao forno por 20 minutos para aquecer.

O que você precisa

no forno

Links de loja são de afiliado: comprando por eles, o site recebe uma comissão sem custo a mais para você. Por que cada item

anúncio

Quem faz esta também faz

Uma receita nova por semana, no seu e-mail

Sem lista de promoção, sem dez e-mails por dia. Uma receita, o formato que ela aceita, e o erro que ela evita.