Costelinha de porco no forno
Costelinha para quatro: assa coberta e devagar até ficar macia, e doura a 220 graus no fim.
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- Fica pronto em130 min
- Rende4 porções
Modo de preparo
no fornoTempere e deixe marinar por 30 minutos ou de um dia para o outro.
Forno a 160 graus, com a assadeira coberta com papel alumínio, por 1 hora e 50 minutos.
Tire o alumínio, pincele o barbecue e suba para 220 graus por 20 minutos, descoberta, até dourar. Está pronta quando o osso solta da carne.
Perguntas que sempre aparecem
- Precisa cozinhar antes?
- Na air fryer, não: 30 minutos a 200 graus, virando a cada 10, fazem o trabalho. No forno, também não, desde que fique coberta a maior parte do tempo.
- Como saber se está no ponto?
- O osso solta da carne e o garfo entra sem esforço. Se resistir, mais 5 minutos.
- Dá para fazer sem açúcar?
- Dá. O açúcar é o que carameliza a superfície. Sem ele, ela doura menos, mas fica igualmente macia.
O que você precisa
no forno
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