Como você vai fazer
Costelinha de porco
Macia por dentro e caramelizada por fora, com molho barbecue ou só com alho e limão. A air fryer faz em 35 minutos o que o forno leva mais de duas horas.
- Fica pronto em35 min
- Rende2 porções
- Ingredientes7
- Precisa deair fryer
Modo de preparo
na air fryer-
Tempere a costelinha com o alho, o limão, a páprica, o açúcar e o sal. Deixe pelo menos 30 minutos, ou de um dia para o outro na geladeira.
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Aqueça a air fryer a 200 graus por 5 minutos.
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Air fryer a 200 graus por 30 minutos, começando com o osso para baixo e virando a cada 10 minutos.
Pedaços de duas costelas em uma camada só. Cesta cheia demais cozinha no vapor em vez de dourar.
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Na última virada, pincele com o barbecue se for usar. Está pronta quando o osso solta da carne; se resistir, mais 5 minutos.
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Tempere e deixe marinar por 30 minutos ou de um dia para o outro.
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Forno a 160 graus, com a assadeira coberta com papel alumínio, por 1 hora e 50 minutos.
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Tire o alumínio, pincele o barbecue e suba para 220 graus por 20 minutos, descoberta, até dourar. Está pronta quando o osso solta da carne.
Perguntas que sempre aparecem
- Precisa cozinhar antes?
- Na air fryer, não: 30 minutos a 200 graus, virando a cada 10, fazem o trabalho. No forno, também não, desde que fique coberta a maior parte do tempo.
- Como saber se está no ponto?
- O osso solta da carne e o garfo entra sem esforço. Se resistir, mais 5 minutos.
- Dá para fazer sem açúcar?
- Dá. O açúcar é o que carameliza a superfície. Sem ele, ela doura menos, mas fica igualmente macia.
O que você precisa
na air fryer
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