Precisa de azeite na air fryer?

Precisa de um pouco. Sem gordura nenhuma, a farinha de rosca assa clara e seca, com cara de farinha crua. Azeite pincelado nos dois lados do filé basta para dourar.

Cabem quantos filés no cesto?

Num cesto de 4 litros cabem dois filés lado a lado. Filé não pode encostar em filé nem ficar por cima de outro. Para mais gente, asse em levas.

Como saber se o frango cozinhou por dentro?

Corte o filé mais grosso no meio. A carne tem que estar branca até o centro, sem parte rosada. Com termômetro, o centro precisa chegar a 74 graus. Se faltar, volte ao cesto por mais 2 ou 3 minutos.

Qual a espessura certa do filé?

Por volta de 1 cm. Filé grosso pede mais tempo e a casca pode passar do ponto antes de o meio cozinhar. Se vier grosso, abra ao meio na horizontal.

Jantar

Frango à milanesa na air fryer

Name: Frango à milanesa na air fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 filés de peito de frango com cerca de 1 cm, 150 g cada; 1 dente de alho amassado; 2 col. chá de suco de limão; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1/4 xíc. de farinha de trigo; 1 ovo com uma pitada de sal; 3/4 xíc. de farinha de rosca; 1 col. sopa de azeite, para pincelar

Dois filés empanados do mesmo jeito, com azeite pincelado nos dois lados, que douram no cesto em cerca de 15 minutos sem óleo no fogão.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em15 min
Rende2 porções

Modo de preparo

na air fryer

Se os filés estiverem grossos, abra ao meio na horizontal ou bata entre dois plásticos até ficarem com cerca de 1 cm.
Filé grosso não cozinha no tempo em que a casca doura.
Tempere os filés dos dois lados com o alho, o suco de limão, sal e pimenta. Cubra e deixe 30 minutos na geladeira.
Passe cada filé na farinha de trigo e bata o excesso. Passe no ovo, deixe escorrer e cubra com a farinha de rosca, apertando com a mão dos dois lados.
Não pule a farinha de trigo. É ela que segura o ovo na carne.
Preaqueça a air fryer a 200 graus por 5 minutos. Pincele o azeite nos dois lados dos filés.
Sem o azeite, a farinha de rosca fica branca e seca, sem dourar.
Coloque os filés no cesto lado a lado, sem sobrepor, e asse a 200 graus por 8 minutos.
Filé por cima de filé fica mole e cru na parte encostada. Se não couber, asse um de cada vez.
Vire os filés com uma pinça e asse por mais 6 a 8 minutos, até dourarem dos dois lados.
Corte o filé mais grosso no meio para conferir: a carne tem que estar branca até o centro. Se estiver rosada, volte por mais 2 ou 3 minutos. Sirva na hora.

Na dúvida da temperatura? Veja em que faixa entra cada comida na air fryer: 160, 180 ou 200 graus.

Perguntas que sempre aparecem

Precisa de azeite na air fryer?: Precisa de um pouco. Sem gordura nenhuma, a farinha de rosca assa clara e seca, com cara de farinha crua. Azeite pincelado nos dois lados do filé basta para dourar.
Cabem quantos filés no cesto?: Num cesto de 4 litros cabem dois filés lado a lado. Filé não pode encostar em filé nem ficar por cima de outro. Para mais gente, asse em levas.
Como saber se o frango cozinhou por dentro?: Corte o filé mais grosso no meio. A carne tem que estar branca até o centro, sem parte rosada. Com termômetro, o centro precisa chegar a 74 graus. Se faltar, volte ao cesto por mais 2 ou 3 minutos.
Qual a espessura certa do filé?: Por volta de 1 cm. Filé grosso pede mais tempo e a casca pode passar do ponto antes de o meio cozinhar. Se vier grosso, abra ao meio na horizontal.

O que você precisa

na air fryer

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