Posso fazer o recheio antes?

Pode, e é até melhor. Deixe o recheio pronto no dia anterior na geladeira. Frio, ele fica firme e não afunda na massa na hora de montar.

Por que a massa precisa ser dividida em duas?

Metade forma a base e metade cobre o recheio. Se jogar tudo de uma vez, o recheio vai ao fundo e a torta fica com a base encharcada.

Como sei que a torta está assada?

A parte de cima deve estar dourada e um palito espetado no centro precisa sair limpo, sem massa grudada. Se a cor vier antes do ponto, cubra com papel-alumínio e continue assando.

Lanches

Torta de frango de liquidificador

Torta alta e macia, com recheio de frango cremoso no meio, cortada em oito pedaços.

Fica pronto em40 min
Rende8 porções

Modo de preparo

no forno

Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 3 minutos, até a cebola ficar transparente.
Junte o frango, o milho e o orégano. Tempere com sal e pimenta e mexa por mais 2 minutos.
Desligue o fogo, misture o requeijão e deixe o recheio esfriar enquanto prepara a massa.
Monte só com o recheio frio ou morno. Recheio muito quente cozinha a massa por baixo e a torta fica úmida no meio.
Preaqueça o forno a 180 graus e unte a travessa com óleo, polvilhando farinha de trigo.
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o parmesão, o sal e a farinha por cerca de 1 minuto, até ficar sem grumos.
Desligue o liquidificador, junte o fermento e misture rapidamente com uma colher.
Não bata o fermento no liquidificador. A massa perde força e a torta cresce menos.
Espalhe metade da massa na travessa, distribua o recheio por cima e cubra com o restante da massa.
Asse por 40 minutos, até dourar e um palito sair limpo do centro.
Espere 10 minutos antes de cortar, para a torta firmar e não desmanchar na fatia.

Perguntas que sempre aparecem

Posso fazer o recheio antes?: Pode, e é até melhor. Deixe o recheio pronto no dia anterior na geladeira. Frio, ele fica firme e não afunda na massa na hora de montar.
Por que a massa precisa ser dividida em duas?: Metade forma a base e metade cobre o recheio. Se jogar tudo de uma vez, o recheio vai ao fundo e a torta fica com a base encharcada.
Como sei que a torta está assada?: A parte de cima deve estar dourada e um palito espetado no centro precisa sair limpo, sem massa grudada. Se a cor vier antes do ponto, cubra com papel-alumínio e continue assando.