Posso usar arroz do dia anterior?

Pode, e é o melhor uso para ele. O arroz de véspera já está firme e absorve o creme sem virar papa.

Dá para montar antes e assar na hora?

Dá. Monte no refratário até 1 dia antes, cubra e guarde na geladeira. Na hora, asse 10 minutos a mais, porque ele entra gelado.

Posso trocar o presunto?

Pode. Frango cozido e desfiado ou atum escorrido entram na mesma medida do presunto.

Acompanhamentos

Arroz de forno

Name: Arroz de forno
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 4 xíc. de arroz branco cozido, pode ser o da véspera; 1 col. sopa de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 cenoura média ralada; 150 g de presunto, em cubos; 1/2 xíc. de ervilha, congelada ou em conserva, escorrida; 1/2 xíc. de milho-verde, congelado ou em conserva, escorrido; 1 caixa de creme de leite, 200 g; 3 col. sopa de requeijão; 100 g de muçarela ralada, para misturar; 150 g de muçarela ralada, para cobrir; 2 col. sopa de queijo parmesão ralado; 1 col. chá de manteiga, para untar; sal e pimenta-do-reino a gosto

O arroz de forno cremoso, de travessa, para acompanhar o assado. Rende 6 porções.

Fica pronto em20 min
Rende6 porções

Ingredientes

medidos no forno

Para quantas porções

4 xíc. de arroz branco cozido, pode ser o da véspera
1 col. sopa de azeite
1 cebola pequena picada
1 cenoura média ralada
150 g de presunto, em cubos
1/2 xíc. de ervilha, congelada ou em conserva, escorrida
1/2 xíc. de milho-verde, congelado ou em conserva, escorrido
1 caixa de creme de leite, 200 g
3 col. sopa de requeijão
100 g de muçarela ralada, para misturar
150 g de muçarela ralada, para cobrir
2 col. sopa de queijo parmesão ralado
1 col. chá de manteiga, para untar
sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de preparo

no forno

Preaqueça o forno a 180 graus e unte o refratário com a manteiga.
Aqueça o azeite numa panela em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Junte a cenoura ralada e mexa por mais 2 minutos.
Desligue o fogo e junte o arroz, o presunto, a ervilha, o milho, o creme de leite, o requeijão e a muçarela de misturar. Tempere com sal e pimenta.
A mistura tem que parecer cremosa, quase molhada. No forno o arroz seca mais. Se estiver seca, junte mais uma colher de requeijão.
Espalhe no refratário e cubra com a muçarela de cobrir e o parmesão.
Asse por 20 minutos, até o queijo derreter e dourar por cima.

Perguntas que sempre aparecem

Posso usar arroz do dia anterior?: Pode, e é o melhor uso para ele. O arroz de véspera já está firme e absorve o creme sem virar papa.
Dá para montar antes e assar na hora?: Dá. Monte no refratário até 1 dia antes, cubra e guarde na geladeira. Na hora, asse 10 minutos a mais, porque ele entra gelado.
Posso trocar o presunto?: Pode. Frango cozido e desfiado ou atum escorrido entram na mesma medida do presunto.