Legumes assados
A assadeira de legumes coloridos, para acompanhar o assado. Rende 6 porções.
- Fica pronto em40 min
- Rende6 porções
Modo de preparo
no fornoPreaqueça o forno a 200 graus.
Corte a cenoura e a batata menores que os outros legumes, porque elas demoram mais para cozinhar.
Numa tigela grande, misture todos os legumes com o azeite, o sal e a pimenta, até ficarem brilhantes.
Espalhe na assadeira em camada única, sem empilhar, com os dentes de alho e os ramos de alecrim entre eles.
Se não couber em camada única, use duas assadeiras. Legume amontoado cozinha no vapor e não doura.
Asse por 40 minutos, mexendo na metade do tempo, até as pontas dourarem.
Sirva na própria assadeira ou passe para uma travessa, com o alho assado por cima.
Perguntas que sempre aparecem
- Por que meus legumes ficam murchos em vez de dourados?
- Assadeira cheia. Os legumes amontoados soltam vapor e cozinham uns aos outros em vez de assar. Use duas assadeiras se precisar.
- Dá para assar tudo junto?
- Sim, desde que os pedaços respeitem o tempo de cada um: corte cenoura e batata menores, e abobrinha e pimentão maiores. Assim tudo fica pronto junto.
- Posso usar legumes congelados?
- Pode, mas eles soltam mais água e douram menos. Asse direto do congelador, sem descongelar, em forno bem quente.
O que você precisa
no forno
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