Dá para medir tudo no pote do iogurte?

Dá, e é por isso que ele ganhou o nome de bolo de potinho. Lave e seque o pote vazio de 170 g: ele leva perto de 2/3 de xícara. Nas medidas desta receita, ficam 3 potes de farinha, 2 potes bem cheios de açúcar e três quartos de pote de óleo, com os mesmos 4 ovos.

O natural integral, sem açúcar, é o da receita. O desnatado também funciona, com o miolo um pouco menos macio. O grego é mais grosso: se usar, junte 2 colheres de sopa de leite. Iogurte de morango ou de coco dá certo, mas o bolo fica com o gosto dele e mais doce.

Por que o bolo de iogurte fica tão úmido?

O iogurte traz gordura e acidez. A gordura segura a umidade do miolo, e a acidez reage com o fermento e ajuda a massa a crescer leve. Por isso ele aguenta bem até o dia seguinte, coberto, fora da geladeira.

O bolo murchou no meio. O que houve?

Quase sempre foi o forno aberto cedo demais ou o fermento batido junto com a massa. O fermento entra por último, misturado com a espátula, e o forno só abre depois dos 30 minutos, para o teste do palito.

Bolos

Bolo de iogurte de caneca

Name: Bolo de iogurte de caneca
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 6 min
Yield: 1 porção
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 ovo; 3 col. sopa de iogurte natural; 2 col. sopa de óleo; 3 col. sopa de açúcar; 4 col. sopa de farinha de trigo; 1/2 col. chá de fermento em pó

O bolo de iogurte de uma pessoa: massa misturada com um garfo na própria caneca e 3 minutos de micro-ondas.

Esta receita também existe assim

No micro-ondas3 min Na air fryer14 min

Fica pronto em3 min
Rende1 porção

Modo de preparo

na caneca

Na própria caneca, bata com um garfo o ovo, o iogurte, o óleo e o açúcar até ficar liso. Junte a farinha e mexa até sumir a farinha seca. Acrescente o fermento por último.
A caneca precisa ficar cheia até a metade, no máximo, porque o bolo dobra de tamanho.
Micro-ondas na potência alta por 3 minutos. Em micro-ondas mais forte, pare em 2 minutos e 30 e confira: o centro firme, sem massa mole, é o ponto.
Passar do tempo deixa o bolo borrachudo. Na dúvida, pare antes e volte de 15 em 15 segundos.
Espere uns 2 minutos antes de comer. A caneca sai muito quente.

Para variar

A massa é neutra e aceita bem um toque a mais:

Casquinha de canelaunte a forma com manteiga e, no lugar da farinha, polvilhe açúcar misturado com canela em pó. A casca sai doce e crocante.
Raspas de limão ou de laranjajunte as raspas de 1 limão ou de 1 laranja à massa, junto com o fermento. Na air fryer, metade. Na caneca, 1 colher de chá.

Perguntas que sempre aparecem

Dá para medir tudo no pote do iogurte?: Dá, e é por isso que ele ganhou o nome de bolo de potinho. Lave e seque o pote vazio de 170 g: ele leva perto de 2/3 de xícara. Nas medidas desta receita, ficam 3 potes de farinha, 2 potes bem cheios de açúcar e três quartos de pote de óleo, com os mesmos 4 ovos.
Que iogurte usar?: O natural integral, sem açúcar, é o da receita. O desnatado também funciona, com o miolo um pouco menos macio. O grego é mais grosso: se usar, junte 2 colheres de sopa de leite. Iogurte de morango ou de coco dá certo, mas o bolo fica com o gosto dele e mais doce.
Por que o bolo de iogurte fica tão úmido?: O iogurte traz gordura e acidez. A gordura segura a umidade do miolo, e a acidez reage com o fermento e ajuda a massa a crescer leve. Por isso ele aguenta bem até o dia seguinte, coberto, fora da geladeira.
O bolo murchou no meio. O que houve?: Quase sempre foi o forno aberto cedo demais ou o fermento batido junto com a massa. O fermento entra por último, misturado com a espátula, e o forno só abre depois dos 30 minutos, para o teste do palito.

O que você precisa

na caneca

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