Bolo de brigadeiro de caneca
O bolo de brigadeiro de uma pessoa: massa de chocolate misturada na própria caneca, 3 minutos de micro-ondas e brigadeiro mole com granulado por cima.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em5 min
- Rende1 porção
Modo de preparo
na canecaNa própria caneca, bata com um garfo o ovo, o leite, o óleo e o açúcar. Junte a farinha e o chocolate em pó e mexa até ficar liso, sem pó no fundo. Misture o fermento por último.
A caneca precisa ficar cheia até a metade, no máximo, porque o bolo dobra de tamanho.
Micro-ondas na potência alta por 3 minutos. Em micro-ondas mais forte, pare em 2 minutos e 30 e confira: o centro firme, sem massa mole, é o ponto.
Passar do tempo deixa o bolo borrachudo. Na dúvida, pare antes e volte de 15 em 15 segundos.
Numa tigelinha que possa ir ao micro-ondas, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Aqueça de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa, até engrossar, por 1 minuto e meio a 2 minutos.
Direto, sem as pausas, o brigadeiro ferve, sobe e gruda no fundo.
Misture o creme de leite até ficar liso. Despeje o brigadeiro sobre o bolo e cubra logo com o granulado.
Para variar
A receita é o bolo coberto. Para um bolo de festa mais caprichado:
- Molhadinhomisture 2 xícaras de leite com meia lata de leite condensado e regue o bolo frio aos poucos, antes da cobertura, deixando a massa beber a calda. Na air fryer, use metade.
- Recheadofaça a cobertura duas vezes. Corte o bolo frio ao meio na horizontal, espalhe metade do brigadeiro, tampe com a outra metade e cubra com o resto e o granulado.
Perguntas que sempre aparecem
- Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
- Pode, na mesma medida, na massa e na cobertura. O achocolatado já vem com açúcar, então o bolo fica mais doce e com a cor mais clara. O chocolate em pó deixa o sabor mais forte e o bolo mais escuro.
- A cobertura endureceu. O que houve?
- Ficou tempo demais no fogo. O ponto certo é quando ela começa a soltar do fundo da panela, ainda mole. Se já endureceu, volte ao fogo baixo com um pouco de leite e mexa até ficar cremosa de novo.
- Por que a massa leva água quente?
- A água quente dissolve o chocolate em pó por inteiro e deixa a massa mais úmida. A massa fica bem mais mole que a de um bolo comum, e é assim mesmo. Não junte farinha para engrossar.
- O granulado não grudou. Por quê?
- A cobertura esfriou antes. Quando ela esfria, forma uma película por cima e o granulado escorrega. Espalhe a cobertura ainda morna e jogue o granulado logo em seguida.
O que você precisa
na caneca
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