- Fica pronto em25 min
- Rende20 porções
Modo de preparo
no fornoPreaqueça o forno a 180 graus e unte as forminhas.
Numa tigela, misture o leite, o mel, o óleo, os ovos e o açúcar mascavo até dissolver.
Peneire por cima a farinha, o chocolate em pó, a canela, o cravo, o fermento e o bicarbonato e misture só até ficar liso.
Bater demais desenvolve o glúten e o pão de mel sai duro. Pare assim que sumir a farinha seca.
Encha as forminhas até a metade e asse por 25 minutos, até o palito sair limpo. Deixe esfriar completamente.
Corte cada pão de mel ao meio no sentido da altura e recheie com o doce de leite. Feche.
Derreta o chocolate no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo entre uma vez e outra.
Banhe cada pão de mel no chocolate com a ajuda de dois garfos, escorra o excesso e deixe secar numa grade.
Deixe o chocolate amornar antes de banhar: muito quente, ele escorre todo e não cobre.
Perguntas que sempre aparecem
- Por que o pão de mel fica duro?
- Massa batida demais ou forno quente demais. Misture só até incorporar e asse a 180 graus. Ele também amacia depois de 1 dia guardado em pote fechado.
- Posso fazer sem forminha própria?
- Pode. Asse a massa numa assadeira retangular, com uns 2 cm de altura, e corte em quadrados depois de fria.
- Por quanto tempo dura?
- Cerca de 15 dias em pote fechado, em temperatura ambiente. O chocolate da cobertura protege a massa e ela fica mais macia com o tempo.
O que você precisa
no forno
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