Rabanada no forno
Doze fatias de uma vez na assadeira, com leite condensado na mistura. É o formato para servir a mesa inteira ao mesmo tempo.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em35 min
- Rende6 porções
Modo de preparo
no fornoCorte cada pão em 4 fatias na diagonal, com cerca de 3 cm de espessura.
Fatia fina demais encharca no leite e quebra quando você for virar na assadeira.
Preaqueça o forno a 180 graus e unte a assadeira com manteiga.
Bata os ovos numa tigela, junte o leite, o leite condensado e a baunilha e misture bem.
Misture o açúcar com a canela num prato fundo e reserve.
Mergulhe cada fatia na mistura por 1 minuto de cada lado e deixe escorrer o excesso antes de tirar da tigela.
Fatia pingando solta líquido na assadeira e a rabanada cozinha no vapor em vez de dourar.
Distribua as fatias na assadeira sem encostar uma na outra.
Asse por 25 minutos.
Vire as fatias, polvilhe metade do açúcar com canela e asse por mais 10 minutos, até dourar.
Passe as rabanadas ainda quentes no restante do açúcar com canela e sirva.
Perguntas que sempre aparecem
- Que pão usar?
- Pão francês de véspera, cortado em fatias de 2 a 3 cm. Pão fresco tem miolo mole e desmancha dentro do leite.
- Fica igual à rabanada frita?
- Não fica igual. Fica menos gordurosa e mais macia por dentro. A crocância vem do tempo final dourando e do açúcar com canela.
- Posso deixar o pão de molho mais tempo?
- Não convém. Um minuto de cada lado basta. Passou disso, a fatia encharca e quebra na hora de virar.
O que você precisa
no forno
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