Bolo de chocolate amargo no forno
A receita cheia, 180 graus por 40 minutos, para uma forma de 24 cm coberta de ganache amarga.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em40 min
- Rende12 porções
Modo de preparo
no fornoAqueça o forno a 180 graus. Unte a forma com óleo e polvilhe cacau.
Misture os ovos, o óleo e o leite. Junte a farinha, o açúcar e o cacau peneirados e mexa até ficar liso.
Misture o fermento por último, à mão, e despeje na forma.
Asse por 40 minutos, até o palito sair com farelinhos úmidos.
Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo até ficar brilhante.
Desenforme morno, espere esfriar e cubra com a ganache, deixando escorrer pelas laterais.
Perguntas que sempre aparecem
- Por que o bolo racha em cima?
- Forno forte demais. A superfície firma antes de o bolo terminar de crescer e racha. A 180 graus, pré-aquecido, isso não acontece; e a ganache cobre uma rachadura pequena de qualquer forma.
- Dá para fazer em forma sem furo?
- Dá, numa forma redonda de 24 cm, mas o tempo sobe para uns 45 minutos e o centro demora mais a assar. Comece o teste do palito aos 40.
- Quanto tempo dura?
- Três dias em pote fechado, fora da geladeira, se a cozinha não estiver quente. Na geladeira a ganache endurece; tire 30 minutos antes de servir.
O que você precisa
no forno
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