Quanto tempo dura na geladeira?

De 3 a 4 dias com sabor e textura intactos. Até 7 dias ainda é seguro, mas a massa começa a soltar água e o brigadeiro endurece.

Pote plástico com tampa de rosca, de 200 a 250 ml. Menos que isso não dá para fazer as camadas; mais que isso vira sobremesa de duas pessoas.

Precisa molhar a massa?

Precisa. Bolo esfarelado seco no pote vira areia. Um fio de leite em cada camada é o que dá o nome de molhadinho, sem encharcar.

Pode, montado e fechado, por até 2 meses. Tire da geladeira 20 minutos antes de comer: gelado demais, o brigadeiro fica duro.

É o uso mais comum dessa receita. Para vender, mantenha a mesma altura de camada em todos os potes, senão a margem muda de pote para pote.

A receita cheia: bolo assado em forma de 24 cm, brigadeiro de uma lata e 8 potes montados.

Esta receita também existe assim

no forno

Aqueça o forno a 180 graus. Bata o açúcar, a manteiga e os ovos até a mistura ficar clara.
Junte a farinha, o chocolate em pó e o leite, bata só até ficar liso, e misture o fermento por último com uma colher.
Fermento batido na batedeira perde força. Entra por último e mexido à mão.
Despeje na forma untada e asse por 40 minutos, até o palito sair limpo. Deixe esfriar por completo.
Para o recheio, leve ao fogo baixo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Desligue e misture o creme de leite.
O creme de leite entra fora do fogo. Fervido, ele talha e o brigadeiro fica granulado.
Deixe o brigadeiro esfriar e leve à geladeira por 1 hora, até ficar de colher.
Esfarele o bolo frio com as mãos. Monte cada pote assim: brigadeiro no fundo, camada de bolo, um fio de leite, brigadeiro, bolo, fio de leite e brigadeiro por cima.
Feche os potes e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Granulado só na hora de comer, senão umedece.

Quanto tempo dura na geladeira?: De 3 a 4 dias com sabor e textura intactos. Até 7 dias ainda é seguro, mas a massa começa a soltar água e o brigadeiro endurece.
Qual pote usar?: Pote plástico com tampa de rosca, de 200 a 250 ml. Menos que isso não dá para fazer as camadas; mais que isso vira sobremesa de duas pessoas.
Precisa molhar a massa?: Precisa. Bolo esfarelado seco no pote vira areia. Um fio de leite em cada camada é o que dá o nome de molhadinho, sem encharcar.
Posso congelar?: Pode, montado e fechado, por até 2 meses. Tire da geladeira 20 minutos antes de comer: gelado demais, o brigadeiro fica duro.
Dá para vender?: É o uso mais comum dessa receita. Para vender, mantenha a mesma altura de camada em todos os potes, senão a margem muda de pote para pote.