Crepioca
Uma crepioca para uma pessoa, recheada com queijo branco e tomate e dobrada ainda na frigideira. Pronta em menos de 5 minutos.
- Fica pronto em4 min
- Rende1 porção
Modo de preparo
na frigideiraQuebre o ovo numa tigela, junte a tapioca e o sal e bata com o garfo até a massa ficar lisa, sem grumos.
Leve a frigideira antiaderente ao fogo médio e espalhe o óleo com papel-toalha, só para o fundo ficar brilhando.
Na frigideira fria a massa gruda. Espere aquecer bem antes de despejar.
Despeje a massa e gire a frigideira para ela cobrir todo o fundo numa camada fina.
Deixe firmar por cerca de 2 minutos, até a borda soltar sozinha da frigideira.
Virar antes da hora rasga a crepioca. Espere a borda soltar.
Vire com a espátula e deixe mais 1 minuto do outro lado.
Ponha o queijo e o tomate numa metade, salpique o orégano e dobre ao meio. Deixe mais 1 minuto, até o queijo amolecer, e sirva quente.
Tomate com semente solta água e deixa a massa mole.
Perguntas que sempre aparecem
- A crepioca gruda na frigideira?
- Gruda quando a frigideira ainda está fria ou quando se vira cedo demais. Use frigideira antiaderente bem aquecida, um fio de óleo espalhado com papel e espere a borda soltar sozinha antes de virar.
- Precisa de leite na massa?
- Não. A massa básica é só ovo, tapioca e sal. Uma colher de sopa de leite ou de requeijão deixa a crepioca um pouco mais macia, mas é opcional.
- Qual recheio combina com crepioca?
- Queijo branco com tomate é o mais comum. Frango desfiado com requeijão, peito de peru com queijo ou, no doce, banana com canela e mel também funcionam. Só evite recheio molhado: escorra bem e tire as sementes do tomate, senão a massa amolece.
O que você precisa
na frigideira
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