Salada de maionese de batata para 4
Seiscentos gramas de batata numa tigela, a salada de um almoço de domingo em que ela é acompanhamento e não o prato principal.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em15 min
- Rende4 porções
Modo de preparo
na tigelaPonha a batata e a cenoura na panela, cubra com água fria e junte o sal.
Leve ao fogo alto e, quando ferver, abaixe para médio e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Espete um cubo com o garfo: ele tem que ceder sem se partir.
Batata passada do ponto vira purê na hora de misturar. Tire do fogo enquanto ainda oferece resistência.
Escorra numa peneira, espalhe num prato grande e leve à geladeira por 30 minutos, até esfriar por completo.
Esse é o passo que quase todo mundo pula. Maionese em batata morna talha.
Numa tigela, misture a maionese com a mostarda, a cebola picada e a pimenta.
Junte a batata e a cenoura frias e misture com a espátula, de baixo para cima.
Acrescente o ovo picado e a maçã e misture mais uma vez, sem apertar.
Salpique a salsinha, cubra e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Perguntas que sempre aparecem
- Quando misturar a maionese?
- Só com a batata fria. Em batata quente a maionese talha, fica rala e a salada azeda mais rápido. Escorra, espalhe num prato e leve à geladeira antes de misturar.
- Qual batata usar e em que tamanho?
- Asterix ou monalisa, em cubos de 2 cm. Cubo maior fica cru no centro e cubo menor desmancha antes de cozinhar por dentro.
- Com quanto tempo de antecedência dá para fazer?
- Até um dia antes, coberta e na geladeira. Passadas 24 horas a batata solta água e a maionese fica rala.
O que você precisa
na tigela
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