Torta de banana
A torta de farofa com banana e canela, montada em camadas na assadeira e assada a 180 graus por 45 a 55 minutos. Rende 12 pedaços.
- Fica pronto em55 min
- Rende12 porções
Modo de preparo
no fornoAqueça o forno a 180 graus e unte a assadeira com manteiga.
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento com uma colher até ficar uma farofa solta e uniforme. Divida em três partes iguais.
Num potinho, misture o açúcar do recheio com a canela.
Espalhe uma parte da farofa no fundo da assadeira, sem apertar. Cubra com metade das rodelas de banana e polvilhe metade do açúcar com canela.
Faça mais uma camada com outra parte da farofa, o resto da banana e o resto do açúcar com canela. Termine com a última parte da farofa por cima.
Bata com um garfo os ovos, o leite e a manteiga derretida e despeje devagar sobre a torta inteira, sem mexer.
Regue também os cantos. Farofa que fica seca sai do forno como farinha crua.
Asse por 45 a 55 minutos, até o topo dourar e um palito no meio sair sem massa crua.
Deixe amornar por 20 minutos antes de cortar, para o recheio firmar. Sirva morna ou fria.
Cortada quente, a banana escorre e a torta desmancha.
O que você precisa
no forno
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Perguntas que sempre aparecem
- Qual banana usar?
- Banana nanica bem madura, com a casca já pintadinha: é a mais doce e a que derrete na torta. Banana prata também serve, e fica mais firme.
- Por que ficou farinha crua por cima?
- O líquido não chegou ali. Regue devagar a superfície inteira, cantos incluídos, e não mexa depois. Onde a farofa fica seca, ela sai como farinha.
- Precisa de batedeira?
- Não. A farofa é misturada com a colher e o líquido com um garfo. É uma torta de tigela só, sem bater massa.
- Quanto tempo dura?
- Dois dias fora da geladeira, coberta, ou quatro na geladeira. Fria ela corta mais bonito; morna, fica mais macia.
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