Por cima, maçã vermelha com casca, como gala ou fuji. É a casca que desenha a borda vermelha do leque. Nos cubinhos da massa serve qualquer maçã firme, com ou sem casca.

Por que as fatias sumiram dentro do bolo?

Fatia grossa demais ou apertada contra a massa. Corte bem fino, uns 3 mm, e só apoie as fatias por cima. A massa cresce em volta delas e elas ficam à vista.

A maçã escureceu antes de ir ao forno. Tem problema?

Não muda o sabor, só a cor. Corte as fatias por último, com a massa já na forma. Se precisar esperar, deixe as fatias em água com umas gotas de limão e seque bem antes de arrumar.

Bolos

Bolo de maçã na air fryer

O mesmo leque de maçã num bolo de 18 cm, assado a 160 graus dentro do cesto. Dá de 4 a 6 fatias.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em35 min
Rende6 porções

Modo de preparo

na air fryer

Confira se a forma de 18 cm entra no cesto com folga dos lados. Preaqueça a air fryer a 160 graus por 5 minutos e unte a forma com manteiga e farinha.
Corte a meia maçã descascada em cubinhos de 1 cm e passe em 1 colher de chá da farinha da receita.
Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e o açúcar até ficar liso.
Passe para uma tigela, junte o resto da farinha com a canela e o sal e misture só até sumir a farinha seca. Acrescente o fermento por último e depois os cubinhos.
Despeje na forma, que deve ficar no máximo pela metade, e alise a superfície.
Fatie bem fino a maçã vermelha, com a casca e sem o miolo. Arrume as fatias em leque pela borda e feche o centro com um círculo menor, só apoiando na massa.
Não afunde as fatias. Apertadas para dentro, elas somem quando o bolo cresce.
Pincele as fatias com a manteiga derretida e polvilhe o açúcar misturado com a canela.
Cubra a forma com papel-alumínio, prendendo bem a borda, e asse a 160 graus por 25 minutos.
Prenda o papel com firmeza. Solto, o vento da air fryer levanta o papel e ele encosta na resistência.
Tire o papel e asse mais 10 minutos, até o topo dourar e brilhar. Teste com palito no centro: se sair com massa crua, volte por mais 5 minutos.
Não passe de 160 graus. Mais quente, o açúcar de cima queima antes de o meio do bolo assar.
Deixe amornar 15 minutos na forma, solte a borda com uma faca e desenforme com cuidado para não desmanchar o leque.

Na dúvida da temperatura? Veja em que faixa entra cada comida na air fryer: 160, 180 ou 200 graus.

Perguntas que sempre aparecem

Qual maçã usar?: Por cima, maçã vermelha com casca, como gala ou fuji. É a casca que desenha a borda vermelha do leque. Nos cubinhos da massa serve qualquer maçã firme, com ou sem casca.
Por que as fatias sumiram dentro do bolo?: Fatia grossa demais ou apertada contra a massa. Corte bem fino, uns 3 mm, e só apoie as fatias por cima. A massa cresce em volta delas e elas ficam à vista.
A maçã escureceu antes de ir ao forno. Tem problema?: Não muda o sabor, só a cor. Corte as fatias por último, com a massa já na forma. Se precisar esperar, deixe as fatias em água com umas gotas de limão e seque bem antes de arrumar.

O que você precisa

na air fryer

Links de loja são de afiliado: comprando por eles, o site recebe uma comissão sem custo a mais para você. Por que cada item

anúncio

Quem faz esta também faz

Uma receita nova por semana, no seu e-mail

Sem lista de promoção, sem dez e-mails por dia. Uma receita, o formato que ela aceita, e o erro que ela evita.