Bolo de banana na air fryer
Um bolinho de 15 cm para dois, assado a 160 graus sem ligar o forno.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em30 min
- Rende2 porções
Modo de preparo
na air fryerPreaqueça a air fryer a 160 graus por 5 minutos e unte a forma de 15 cm com óleo e farinha.
Amasse a banana com um garfo até virar purê.
Misture o ovo, o açúcar, o óleo e o leite no purê e bata com o garfo até ficar homogêneo.
Junte a farinha peneirada e a canela, misture, e só então acrescente o fermento.
Despeje na forma, que deve ficar no máximo pela metade, e cubra com papel-manteiga ou alumínio.
A cobertura é obrigatória. Sem ela o ar quente queima a superfície do bolo antes de o meio assar.
Asse a 160 graus por 30 minutos, sem abrir nos primeiros 20 minutos.
Não passe de 160 graus. Em temperatura mais alta a air fryer entrega bolo tostado por fora e cru por dentro.
Retire a cobertura, teste com palito e deixe esfriar 5 minutos antes de desenformar.
Na dúvida da temperatura? Veja em que faixa entra cada comida na air fryer: 160, 180 ou 200 graus.
Perguntas que sempre aparecem
- Qual banana usar?
- A mais madura que você tiver, com a casca já manchada de preto. Banana verde deixa o bolo sem gosto e sem umidade.
- Dá para usar a mesma massa nos três tamanhos?
- Não. Cada tamanho tem a própria medida aqui, porque bolo não escala por regra de três: a proporção de fermento e de líquido muda com a altura da massa.
- Como sei que assou por dentro?
- Espete um palito no centro. Se sair limpo ou com farelinhos secos, está pronto. Massa crua grudada no palito pede mais cinco minutos.
O que você precisa
na air fryer
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