Café passado bem forte, sem açúcar: umas 2 colheres de sopa de pó para cada xícara de água. Café fraco some na massa e o bolo fica com gosto só de bolo. Pode usar o café que sobrou do dia, desde que esteja forte.

O café precisa estar frio?

Morno ou em temperatura ambiente. Café fervendo cozinha o ovo da massa e ativa o fermento antes da hora.

Bolo de café leva cobertura?

O de sempre vai puro, para comer com o próprio café. Se quiser, uma calda simples de chocolate ou açúcar de confeiteiro peneirado por cima combinam.

O bolo leva café de verdade, então tem cafeína, em quantidade menor que uma xícara por fatia. Para criança pequena, vale servir pouco ou preferir outro bolo.

Bolos

Bolo de café no forno

O bolo de café inteiro, na forma grande: massa escura de café com um toque de chocolate, casca firme e miolo úmido. Dá 10 fatias.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em40 min
Rende10 porções

Modo de preparo

no forno

Aqueça o forno a 180 graus. Unte a forma com óleo e polvilhe farinha.
Numa tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo com um batedor de arame por 2 minutos, até a mistura clarear.
Peneire o chocolate em pó por cima e misture. Junte a farinha peneirada aos poucos, alternando com o café, e mexa até a massa ficar lisa.
Mexa só até sumir a farinha seca. Bater demais deixa o bolo baixo e pesado.
Misture o fermento com movimentos suaves e despeje na forma.
Asse por 35 a 40 minutos, até um palito espetado no meio sair limpo.
Não abra o forno nos primeiros 25 minutos. A massa ainda está subindo e murcha com o ar frio.
Deixe amornar 15 minutos na forma antes de desenformar.

O que você precisa

no forno

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Perguntas que sempre aparecem

Que café usar?: Café passado bem forte, sem açúcar: umas 2 colheres de sopa de pó para cada xícara de água. Café fraco some na massa e o bolo fica com gosto só de bolo. Pode usar o café que sobrou do dia, desde que esteja forte.
O café precisa estar frio?: Morno ou em temperatura ambiente. Café fervendo cozinha o ovo da massa e ativa o fermento antes da hora.
Bolo de café leva cobertura?: O de sempre vai puro, para comer com o próprio café. Se quiser, uma calda simples de chocolate ou açúcar de confeiteiro peneirado por cima combinam.
Criança pode comer?: O bolo leva café de verdade, então tem cafeína, em quantidade menor que uma xícara por fatia. Para criança pequena, vale servir pouco ou preferir outro bolo.

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