Chocolate quente cremoso na leiteira
Chocolate em barra derretido com leite e um pouco de creme de leite, cremoso para duas canecas.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em8 min
- Rende2 porções
Modo de preparo
na leiteiraDissolva o amido em 4 colheres de sopa do leite frio, retiradas da medida total.
Ponha o resto do leite na leiteira com o açúcar e leve ao fogo baixo até aquecer, sem deixar ferver.
Junte o chocolate picado e mexa até derreter por completo.
Misture o leite com amido, o creme de leite e mexa sem parar por 5 a 8 minutos, até engrossar e cobrir as costas da colher.
Fogo baixo e mexer sempre. Fogo alto queima o fundo e talha o creme de leite.
Desligue assim que a primeira bolha subir e sirva ainda quente.
Perguntas que sempre aparecem
- Qual chocolate dá o melhor resultado?
- Chocolate em barra, meio amargo ou ao leite, picado fino. A gordura do cacau é o que deixa a bebida cremosa. Chocolate em pó sozinho dá uma bebida mais rala.
- Por que formaram grumos?
- Quase sempre o amido foi direto no leite quente. Dissolva o amido em um pouco de leite frio antes de ir ao fogo e mexa sem parar até engrossar.
- Como deixo mais grosso ou mais fino?
- Para engrossar, deixe mais um minuto no fogo, mexendo, porque ele ainda engrossa ao esfriar um pouco. Para afinar, junte leite quente aos poucos, de 50 em 50 ml.
O que você precisa
na leiteira
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