Pode usar hambúrguer congelado pronto?

Pode, direto do freezer: 200 graus por 12 minutos, virando na metade.

Por que a carne ficou seca?

Carne magra demais ou tempo a mais. Patinho puro resseca; acém tem a gordura que segura o suco.

Dá para fazer de frango?

Dá, com peito moído e uma colher de farinha de rosca na massa para dar liga. Mesmo tempo.

Precisa virar o hambúrguer no meio do forno?

Precisa. O calor de baixo cozinha mais rápido, e virar aos 15 minutos é o que garante crosta dourada nos dois lados.

Como deixar mais dourado por fora?

Ligue o grill nos últimos 5 minutos, com a assadeira na parte de cima do forno, e não saia de perto.

Jantar

Hambúrguer no forno para 2

Name: Hambúrguer no forno para 2
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 300 g de carne moída, de acém ou patinho, com um pouco de gordura; 2 pães de hambúrguer; 2 fatias de queijo prato ou cheddar; 1/2 col. sopa de azeite; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; alface, tomate e o molho que quiser a gosto

Carne suculenta, queijo derretido e pão tostado na mesma cesta. Sem fumaça e sem espirro de gordura no fogão.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em25 min
Rende2 porções

Modo de preparo

no forno

Aqueça o forno a 200 graus e forre a assadeira com papel-manteiga.
Divida a carne em quatro partes e modele discos de dois dedos de altura, um pouco maiores que o pão, porque encolhem. Faça uma covinha no centro com o dedo.
Não amasse demais a carne nem misture tempero na massa. Sal só por fora, na hora de assar.
Salpique sal e pimenta, espalhe na assadeira com espaço entre eles e regue com o azeite.
Forno a 200 graus por 15 minutos.
Vire cada hambúrguer e asse mais 10 minutos, até dourar e o centro não estar mais rosado.
Se tiver termômetro, o ponto é 70 graus no centro. Passou muito disso, a carne seca.
Ponha o queijo por cima e volte por 1 minuto no fim, só para derreter. Quem gosta de casquinha pode ligar o grill nesse minuto.
Deixe descansar 5 minutos fora do forno antes de montar. Enquanto isso, toste os pães abertos no forno quente.
Cortar ou prensar na hora faz todo o suco escorrer.

O que você precisa

no forno

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Perguntas que sempre aparecem

Pode usar hambúrguer congelado pronto?: Pode, direto do freezer: 200 graus por 12 minutos, virando na metade.
Por que a carne ficou seca?: Carne magra demais ou tempo a mais. Patinho puro resseca; acém tem a gordura que segura o suco.
Dá para fazer de frango?: Dá, com peito moído e uma colher de farinha de rosca na massa para dar liga. Mesmo tempo.
Precisa virar o hambúrguer no meio do forno?: Precisa. O calor de baixo cozinha mais rápido, e virar aos 15 minutos é o que garante crosta dourada nos dois lados.
Como deixar mais dourado por fora?: Ligue o grill nos últimos 5 minutos, com a assadeira na parte de cima do forno, e não saia de perto.

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