- Fica pronto em15 min
- Rende10 porções
Modo de preparo
na panelaCozinhe o peito de frango na panela de pressão por 20 minutos, com água e um pouco do sal.
Escorra e deixe esfriar completamente. Desfie com dois garfos, bem fino.
Pedaço grande não vira patê: não espalha na torrada e rasga a base.
Rale a cenoura no ralo fino, pique a cebola em cubinhos e pique o cheiro-verde.
Numa tigela grande, misture o frango desfiado, a maionese, o requeijão, a cebola, a cenoura e o milho.
Tempere com o resto do sal e a pimenta, prove e acerte.
O requeijão e a maionese já são salgados. Prove antes de pôr mais sal.
Junte o cheiro-verde, misture e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.
Perguntas que sempre aparecem
- Quanto tempo o patê dura na geladeira?
- Até 3 dias, num pote bem fechado. Como leva maionese e frango, não deve ficar fora da geladeira por mais de uma hora na mesa de festa.
- Por que o meu patê ficou aguado?
- Quase sempre é a cenoura ralada no ralo grosso, que solta água com o tempo. Rale no ralo fino. Frango ainda morno também solta líquido: espere esfriar.
- Posso usar frango de rotisseria?
- Pode, e economiza o cozimento inteiro. Use só a carne, sem pele, e desfie bem fino. Prove antes de salgar, porque o frango pronto já vem temperado.
O que você precisa
na panela
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