Batata sauté na air fryer
Cubos de batata cozidos por poucos minutos, envolvidos em manteiga derretida com azeite e dourados no cesto a 200 graus, sacudindo na metade. A salsinha entra no fim.
Esta receita também existe assim
- Fica pronto em20 min
- Rende2 porções
Modo de preparo
na air fryerDescasque as batatas e corte em cubos de uns 2 cm, todos do mesmo tamanho.
Ponha os cubos numa panela, cubra com água fria, junte uma pitada de sal e leve ao fogo. Depois que ferver, cozinhe por 5 a 8 minutos, até o garfo entrar com uma leve resistência.
Batata cozida demais desmancha no cesto. Ela termina de amaciar na air fryer.
Escorra e deixe os cubos uns 5 minutos na peneira, soltando vapor, até secarem por fora.
Preaqueça a air fryer a 200 graus por 5 minutos. Numa tigela, misture as batatas com a manteiga derretida, o azeite, sal e pimenta, com cuidado para não quebrar os cubos.
Espalhe no cesto numa camada só e asse a 200 graus por 15 a 20 minutos, sacudindo o cesto na metade do tempo, até dourar.
Batata por cima de batata fica pálida. Se não couber, asse em duas levas.
Passe para uma travessa, misture a salsinha e sirva quente.
Para variar
A base é batata, manteiga e salsinha. Na hora de dourar, dá para juntar:
- Alho douradodoure alho bem picado no azeite antes, tire da frigideira e misture de volta às batatas no fim, com a salsinha.
- Cebolinhatroque metade da salsinha por cebolinha picada.
- Ervasjunte alecrim ou tomilho junto com a manteiga, para perfumar enquanto doura.
- Baconfrite bacon em cubinhos antes e doure as batatas na gordura que ele soltar, com menos manteiga.
O que você precisa
na air fryer
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Perguntas que sempre aparecem
- Dá para pôr a batata crua direto na air fryer?
- Dá, mas demora o dobro, uns 40 minutos mexendo de 10 em 10, e o resultado fica mais perto de batata assada. Cozida antes por poucos minutos, ela fica macia por dentro e só doura no cesto, como a da frigideira.
- Precisa de manteiga na air fryer?
- Um pouco. Sem gordura nenhuma, a batata resseca e fica esbranquiçada. A manteiga dá a cor e o gosto de sauté; o azeite junto evita que ela queime.
- Cabe tudo de uma vez no cesto?
- Num cesto de 4 litros, a receita para duas pessoas cabe numa camada só. Batata amontoada solta vapor e fica mole. Se não couber, asse em duas levas.
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