Por que o bolo forma uma camada cremosa embaixo?

A massa é líquida e leva pouca farinha. Durante o forno, o coco e o queijo sobem e formam o bolinho dourado em cima, enquanto o creme de ovos e leite condensado fica embaixo. Não é erro, é o charme do bolo.

Posso trocar o parmesão por outro queijo?

Pode usar mussarela ralada, na mesma quantidade. O gosto fica mais suave e menos salgadinho. O parmesão equilibra melhor o doce do leite condensado, por isso é o mais indicado.

Como sei que está assado se o miolo é cremoso?

O topo deve estar bem dourado e firme ao toque. Balance a forma de leve: o centro pode tremer um pouco, como um pudim, mas não pode ondular como líquido. Depois de esfriar ele firma mais.

Bolos

Bolo queijadinha na air fryer

Um bolinho de 15 cm para dois, assado a 160 graus sem ligar o forno.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em35 min
Rende2 porções

Modo de preparo

na air fryer

Preaqueça a air fryer a 160 graus por 5 minutos e unte a forma de 15 cm com manteiga e farinha.
No liquidificador, bata o ovo, o leite condensado, o leite, o açúcar e a farinha até ficar liso.
Junte o coco e o parmesão e bata por poucos segundos. Acrescente o fermento e dê um pulso curto.
Despeje na forma, que deve ficar com pelo menos dois dedos livres até a borda, e cubra com papel-manteiga ou alumínio.
A cobertura é obrigatória. Sem ela o ar quente queima o topo antes de o miolo firmar.
Asse a 160 graus por 35 minutos, sem abrir nos primeiros 25 minutos.
Não passe de 160 graus. Em temperatura mais alta o topo tosta e o creme embaixo fica líquido.
Retire a cobertura, confira se o topo está firme e deixe esfriar na forma por 1 hora antes de desenformar.

Na dúvida da temperatura? Veja em que faixa entra cada comida na air fryer: 160, 180 ou 200 graus.

Perguntas que sempre aparecem

Por que o bolo forma uma camada cremosa embaixo?: A massa é líquida e leva pouca farinha. Durante o forno, o coco e o queijo sobem e formam o bolinho dourado em cima, enquanto o creme de ovos e leite condensado fica embaixo. Não é erro, é o charme do bolo.
Posso trocar o parmesão por outro queijo?: Pode usar mussarela ralada, na mesma quantidade. O gosto fica mais suave e menos salgadinho. O parmesão equilibra melhor o doce do leite condensado, por isso é o mais indicado.
Como sei que está assado se o miolo é cremoso?: O topo deve estar bem dourado e firme ao toque. Balance a forma de leve: o centro pode tremer um pouco, como um pudim, mas não pode ondular como líquido. Depois de esfriar ele firma mais.

O que você precisa

na air fryer

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