- Fica pronto em8 min
- Rende10 porções
Modo de preparo
no fornoPreaqueça o forno a 180 graus.
Corte cada fatia de pão em quatro quadradinhos e espalhe na assadeira, em uma camada só.
Asse por 8 minutos, só até ficarem levemente dourados e firmes.
Deixe o pão esfriar completamente.
Montar com a base morna é o erro que mais estraga o canapé: o creme amolece o pão e ele desmonta na mão.
Numa tigela, misture a ricota amassada, o requeijão, a maionese, o sal e a pimenta até virar um creme liso.
Junte o cheiro-verde e misture.
Espalhe uma colherada pequena do creme sobre cada quadradinho de pão, sem encher demais.
Decore cada canapé com uma fatia de azeitona e sirva em seguida.
Perguntas que sempre aparecem
- Posso montar os canapés com antecedência?
- Não. O recheio úmido sobre o pão amolece a base em pouco tempo. Toste o pão e faça o creme na véspera, guarde separados, e monte na hora de levar à mesa.
- Posso usar outro recheio?
- Pode, e é o que torna o canapé prático: a mesma base recebe patê de frango, patê de atum ou mussarela com tomate. O creme de ricota é o mais neutro e agrada todo mundo.
- Dá para usar torrada pronta no lugar do pão?
- Dá, e é o caminho mais rápido. A torrada industrializada já vem firme, então é só rechear. O pão tostado em casa fica mais macio por dentro.
O que você precisa
no forno
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