Como corto o pão em xadrez sem furar a base?

Com faca de serra, corte tiras paralelas parando um dedo antes do fundo, depois cruze os cortes no outro sentido. Se furar a base, o creme derretido escorre todo na assadeira.

Posso montar antes e assar depois?

Pode. Monte o pão recheado, cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por até 4 horas. Leve ao forno direto da geladeira, somando uns 5 minutos.

O creme escorreu e não gratinou. O que houve?

Creme só de creme de leite é fino demais e não segura. O cream cheese e o gorgonzola dão corpo, e a mussarela fatiada encaixada entre os cortes é o que forma a casquinha gratinada.

Lanches

Pão recheado

Name: Pão recheado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 pão italiano grande e redondo; 2 caixa de creme de leite, 200 g cada; 1 pote de cream cheese, 150 g; 50 g de queijo gorgonzola; 200 g de queijo mussarela, fatiado; 1 tomate sem semente, picados; 2 col. sopa de salsinha, picada; 1 pitada de sal

Vai inteiro à mesa e cada um puxa o seu pedaço. Rende 10 porções.

Fica pronto em20 min
Rende10 porções

Modo de preparo

no forno

Preaqueça o forno a 180 graus.
Com uma faca de serra, corte o pão em tiras paralelas, parando um dedo antes do fundo. Depois cruze os cortes no outro sentido, formando um xadrez.
Se a faca atravessar a base, o creme escorre todo e o pão desmonta no forno.
Bata no liquidificador o creme de leite, o cream cheese, o gorgonzola e o sal, até virar um creme.
Junte o tomate picado e a salsinha e misture com a colher.
Abra os cortes com os dedos e recheie os espaços com o creme.
Encaixe as fatias de mussarela entre os cortes, por todo o pão.
Leve à assadeira e asse por 20 minutos, até gratinar por cima.
Sirva o pão inteiro, ainda quente, para cada um puxar o seu pedaço.

Perguntas que sempre aparecem

Como corto o pão em xadrez sem furar a base?: Com faca de serra, corte tiras paralelas parando um dedo antes do fundo, depois cruze os cortes no outro sentido. Se furar a base, o creme derretido escorre todo na assadeira.
Posso montar antes e assar depois?: Pode. Monte o pão recheado, cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por até 4 horas. Leve ao forno direto da geladeira, somando uns 5 minutos.
O creme escorreu e não gratinou. O que houve?: Creme só de creme de leite é fino demais e não segura. O cream cheese e o gorgonzola dão corpo, e a mussarela fatiada encaixada entre os cortes é o que forma a casquinha gratinada.

O que você precisa

no forno

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