Precisa virar o salmão na air fryer?

Com pele, não: ela fica para baixo, protege a carne e o vento quente doura a parte de cima. Sem pele, vire na metade do tempo com uma espátula, para o lado de baixo não ressecar.

O salmão gruda no cesto?

Pode grudar pela pele. Pincele um pouco de azeite no fundo do cesto antes de pôr os filés, ou asse sobre um pedaço de papel-manteiga furado. Para tirar, use uma espátula larga por baixo.

Quanto tempo para um filé mais alto?

Filé de 2,5 cm fica pronto em 10 a 12 minutos a 200 graus. Com 3 cm ou mais, dê 13 a 15 minutos. Confira apertando: a carne se separa em lascas e o centro continua rosado.

Jantar

Salmão grelhado na air fryer

Name: Salmão grelhado na air fryer
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 2 filés de salmão com pele de uns 180 g e 2,5 cm de altura cada; 1 dente de alho amassado; 1 col. sopa de suco de limão; 1/2 col. chá de sal; pimenta-do-reino a gosto; 2 col. chá de azeite

Dois filés de salmão com pele, temperados com alho, limão, sal e pimenta e pincelados com azeite, assados no cesto a 200 graus por 10 a 12 minutos, sem virar. Jantar para dois sem fumaça na cozinha.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em12 min
Rende2 porções

Modo de preparo

na air fryer

Seque os filés com papel-toalha e tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixe pegar gosto por 10 minutos.
Não passe de 30 minutos no limão: ele começa a cozinhar a carne e o salmão fica seco.
Preaqueça a air fryer a 200 graus por 5 minutos. Pincele um pouco do azeite no fundo do cesto.
Arrume os filés no cesto com a pele para baixo, sem encostar um no outro, e pincele o resto do azeite por cima da carne.
Filé por cima de filé fica cru onde encosta.
Asse a 200 graus por 10 a 12 minutos, sem virar, até a superfície dourar de leve e a carne se separar em lascas ao apertar, com o centro ainda rosado.
Tire com uma espátula larga, por baixo da pele, e sirva na hora com limão e um fio de azeite.

Para variar

O jeito de grelhar é o mesmo. Para mudar o gosto:

Com manteiga e alhodepois de virar o filé, junte uma colher de manteiga e um dente de alho amassado na frigideira e regue o salmão com ela.
Com ervassalpique alecrim, tomilho ou endro picado sobre a carne antes de grelhar.
Com mel e mostardapincele uma mistura de mel e mostarda sobre a carne no último minuto de fogo.

O que você precisa

na air fryer

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Perguntas que sempre aparecem

Precisa virar o salmão na air fryer?: Com pele, não: ela fica para baixo, protege a carne e o vento quente doura a parte de cima. Sem pele, vire na metade do tempo com uma espátula, para o lado de baixo não ressecar.
O salmão gruda no cesto?: Pode grudar pela pele. Pincele um pouco de azeite no fundo do cesto antes de pôr os filés, ou asse sobre um pedaço de papel-manteiga furado. Para tirar, use uma espátula larga por baixo.
Quanto tempo para um filé mais alto?: Filé de 2,5 cm fica pronto em 10 a 12 minutos a 200 graus. Com 3 cm ou mais, dê 13 a 15 minutos. Confira apertando: a carne se separa em lascas e o centro continua rosado.

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