Por que em forminhas e não numa forma só?

Porque a cuca de air fryer é feita assim: a camada de banana e farofa pesa, e numa forma grande o meio da massa não assa antes de a farofa queimar. Em forminhas, cada porção assa por igual em 15 minutos.

Forminha de silicone de cupcake, ramequim de cerâmica de 150 ml ou forminha de papel firme, de papel grosso. A de papel mole abre com o vento da air fryer e a massa vaza.

Quantas cabem por vez?

Seis numa cesta de 4 litros, com um dedo de folga entre elas. Coladas, assam tortas e grudam uma na outra. Se não couberem, asse em duas levas.

Bolos

Cuca de banana na air fryer

Name: Cuca de banana na air fryer
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 col. sopa de manteiga, em temperatura ambiente; 1/2 xíc. de açúcar; 1 ovo; 1 xíc. de farinha de trigo; 1/4 xíc. de leite; 1 1/2 col. chá de fermento em pó; 2 bananas nanicas maduras em cubos; 1/4 xíc. de farinha de trigo; 1/4 xíc. de açúcar; 1 col. sopa de manteiga gelada, em cubos; 1/2 col. chá de canela em pó

A cuca de banana em porções: meia massa dividida em 6 forminhas, com banana em cubos e farofa de canela por cima, assada a 180 graus por 15 minutos na cesta.

Esta receita também existe assim

Fica pronto em15 min
Rende6 porções

Modo de preparo

na air fryer

Aqueça a air fryer a 180 graus por 5 minutos, com a cesta vazia. Unte as forminhas com manteiga.
Faça a farofa: misture a farinha, o açúcar e a canela da cobertura, junte a manteiga gelada em cubos e esfarele com as pontas dos dedos até virar grumos. Reserve na geladeira.
Numa tigela, bata a manteiga da massa com o açúcar e o ovo usando um batedor de arame até ficar cremoso. Junte o leite, depois a farinha peneirada, e mexa só até a massa ficar lisa. Acrescente o fermento por último.
Divida a massa entre as forminhas, enchendo até a metade. Espalhe os cubos de banana por cima e cubra com a farofa.
Forminha cheia além da metade transborda, porque a massa cresce e a banana solta caldo.
Ponha as forminhas na cesta com folga entre elas e asse a 180 graus por 12 a 15 minutos, até a farofa dourar e um palito sair limpo.
Se a farofa escurecer antes do tempo, baixe para 160 graus e termine.
Deixe amornar 5 minutos antes de tirar das forminhas. Sirva morna.

O que você precisa

na air fryer

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Perguntas que sempre aparecem

Por que em forminhas e não numa forma só?: Porque a cuca de air fryer é feita assim: a camada de banana e farofa pesa, e numa forma grande o meio da massa não assa antes de a farofa queimar. Em forminhas, cada porção assa por igual em 15 minutos.
Qual forminha usar?: Forminha de silicone de cupcake, ramequim de cerâmica de 150 ml ou forminha de papel firme, de papel grosso. A de papel mole abre com o vento da air fryer e a massa vaza.
Quantas cabem por vez?: Seis numa cesta de 4 litros, com um dedo de folga entre elas. Coladas, assam tortas e grudam uma na outra. Se não couberem, asse em duas levas.

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